Vaccaro es una galardonada productora creativa, ejecutiva y guionista italo-británica, asentada en Londres desde el año 2000. Es también profesora de la Universidad de Kingston e integrante del Consejo en el Club de Productores Europeos y de la Red Europea de Mujeres del Audiovisual. Con más de dos décadas de experiencia, ha trabajado en televisión, radio, periódicos, revistas y cine, tanto en territorios de habla española como de habla inglesa. En 2009 fundó Pinball London, una compañía productora especializada en películas de autor. Su trabajo se destaca en producciones con reconocidos directores como Emir Kusturica.
El Festival Internacional de Cine de Los Cabos