Paz Vega comenzó su carrera en teatro y decidió convertirse en actriz. Comenzó a tomar clases de teatro antes de probar suerte en Madrid. Después de tan sólo un par de meses en la capital hizo su debut en televisión. Ese es su papel más popular, el de Laura, una joven ingenua en la serie “7 Vidas” en la que estuvo desde 1997 a 2000. También interpretó el papel de Olga en la conocida serie de televisión “Más que amigos” dirigida por Manuel Ríos San Martin. Y con él dio su primer gran paso en el cine con la comedia “Perdón, Perdón” en 1998. Luego continuó con otra serie de televisión “Compañeros” dirigida por Pablo Barrera desde 1998 a 2002. Su primer papel fue en el año 1997 en la película de Pedro Olea, “Más Allá del Jardín”.
En 1999 se le vió en tres películas “Zapping” de Juan Manuel Chumilla, “Sobreviviré” de Alfonso Albacete y “Nadie Conoce a Nadie” de Mateo Gil que fue un gran éxito, protagonizada por Eduardo Noriega, Natalia Verbeke, Jordi Molla y Pedro Álvarez Osorio. En 2000 trabajó en “El Chico en la Puerta” y en 2001 en “Lucía y el Sexo” de Julio Médem que supuso un vuelco decisivo en su carrera. Paz ganó el codiciado Goya a la actriz revelación. Entonces, rodó “Solo Mía” dirigida por Javier Balaguer y ese mismo año Pedro Almodóvar la elige para un papel en “Hable con ella”. En 2002 trabajó en la película “Al otro lado de la cama” de Emilio Martínez Lázaro y luego en “Carmen” de Vicente Aranda. En 2003 interpreta a Isabelle en “Novo “de Jean-Pierre Limosin junto a Anna Mouglalis, Eduardo Noriega y Julie Gayet. En 2004 se reencuentra con Ornella Muti y Santiago Millán en la película de Juan Calvo, “Di que sí”.
Su primera película en Estados Unidos fue la comedia romántica “Spanglish” de James Brooks. Junto a Adam Sandler y Téa Leoni se confirmó su talento como actriz, en esa película interpretaba el papel de una latinoamericana que se muda a Los Ángeles con su hija de 12 años. En el comienzo de la película es una chica de la limpieza de una familia americana que se enreda en una situación romántica. La película se estrenó en 2004 y en Francia en febrero de 2005, Paz hizo una gira internacional de promoción y se la pudo ver en las portadas de las más prestigiosas revistas, Vogue, Elle, Glamour, Cosmopolitan, etc.
En 2005 trabaja en el thriller de Raúl García “Un Ángel en La Oscuridad”. En 2006, ella fue uno de los "10 items or Less" de Brad Silberling (director de Casper, City of Angels, Moolight Mile…) con Morgan Freeman. También participó en “Fade to Black” de Oliver Parker con Christopher Walken, Diego Luna, Ana Galiena y Dani Houston y en “Los Borgias” dirigida por Antonio Hernández. En 2007 protagonizó “Teresa, El cuerpo de Cristo” de Ray Loriga, un drama basado en la vida de la mítica feminista española Santa Teresa, junto a Victoria Abril y Viggo Mortensen. También trabajó en “The lark farm” de los hermanos Taviani junto a Alessandro Preziosi, Tcheky Karyo y Ángela Molina. También la hemos visto en numerosas series de televisión producida en distintos países como “The OA”, “Perdóname Señor”, “La Hermandad”, “Big Time in Hollywood”, entre otras.
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